Leírás
A panna cotta Észak-Olaszországból, Piemontéből származik. Ez az édes, fényes felületű, vaníliától pettyezett puding tojás nélkül készül, jó minőségű, magas zsírtartalmú tejből és tejszínből. Ha jól kihűtjük, a nyári esték sztárja lehet. Fagylalt helyett is tökéletes. A Segreto csokoládés panna cottájára egy vékony réteg csokoládé kerül, ami nagyon jól passzol a vaníliához.
35 %-os állati tejszín és tej 1-1 arányú zselatinnak megkötött puding csokival a tetején.
